Antonio Díaz Lafuente durante muchos años se ha dedicado a recoger las recetas de la cocina tradicional granadina que ahora se muestran en las páginas de este libro. Así nos sumergimos en las raíces históricas de nuestros sabores más genuinos y a través de sus fogones, palparemos la vieja Grecia con su aceite de oliva, las grande hogazas y las gachas de trigo de las legiones romanas, los agridulces y las hierbas aromatizantes de los árabes, o el arte fenicio de los salazones bajo nuevas formas de exquisitos adobos.