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BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO
Título:
BEBER Y COMER EN EL MEDITERRANEO
Subtítulo:
Autor:
BALTA, PAUL
Editorial:
EDICIONES DEL ORIENTE Y DEL MEDITERRANEO
Año de edición:
2008
ISBN:
978-84-96327-43-6
Páginas:
152
Encuadernación:
TELA
Colección:
Sabores, 3

Disponibilidad:

  • En la web: 

Sinopsis

Paul Balta nos presenta las similitudes y diferencias entre estas cocinas en tres viajes: por el tiempo, por el espacio y por la gastronomía. Es decir, a través de las preparaciones típicas de ambas orillas, desde los entremeses variados (mezzé, kémia o tapas) hasta el café árabe, turco o griego; sin olvidar las bebidas alcohólicas y los tabúes alimenticios de judíos, cristianos y musulmanes. Sesenta recetas espigadas al norte y al sur del Mediterráneo puntuan un texto al que las ilustraciones de Fabien Seignobos, en verde oliva, aportan una nota cálida y elegante al mismo tiempo.

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