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UN BANQUETE POR SEFARAD
Título:
UN BANQUETE POR SEFARAD. COCINA Y COSTUMBRES DE LOS JUDÍOS ESPAÑOLES
Subtítulo:
Autor:
GARCÍA, L.JACINTO / TOVAR, ROSA
Editorial:
EDICIONES TREA, S.L.
Año de edición:
2007
ISBN:
978-84-9704-326-7
Páginas:
349
Encuadernación:
RÚSTICA
Colección:
COMIDA DE LA VIDA

Disponibilidad:

  • En la web: 

Sinopsis

Las prohibiciones y recomendaciones, los rituales de preparación de los alimentos o la asociación de los mismos a las diferentes conmemoraciones y fiestas religiosas han conformado un corpus gastronómico (cuyas características y aspectos esenciales son tratados con amena profundidad en este libro) perfectamente fijado y que se ha mantenido casi intacto prácticamente hasta nuestros días.

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